Depuis 40 ans, la Fraiseraie a acquis une réputation jamais démentie. Sa position de producteur de fraises aux qualités gustatives reconnues, lui a permis de développer toute une gamme de produits transformés à base de fruits rouges entre 1975 et 1980.

La Fraiseraie commercialise ses produits et notamment ses sorbets, cocktails et confitures, dans ses 12 magasins de Guérande aux Sables d’Olonne en passant par Nantes.

Suite au rachat de l’entreprise, Alain Tetedoie a souhaité moderniser l’entreprise à travers une refonte de la charte graphique, une volonté de transition énergétique, des engagements humains importants et une politique de développement commerciale. Le système d’information était devenu un maillon faible de l’entreprise et il était urgent d’intervenir pour fluidifier et sécuriser les flux métiers. C’est la raison pour laquelle, depuis 2015, nous accompagnons La Fraiseraie dans son développement via notre offre de DSI externalisée.

Notre mission

Au démarrage du projet et après une phase d’audit, l’ensemble du fonctionnement informatique été revu au niveau infrastructure mais aussi des usages: mise en place de messagerie externalisée et synchronisée sur multiples support, déploiement d’un ERP de gestion de production, sécurisation des moyens de ventes et gestion tous les aspects IT de l’entreprise.

Aujourd’hui, nous vous proposons de faire le bilan avec le PDG, Alain Têtedoie.

Le développement de La Fraiseraie est important depuis plusieurs années. Quelles sont vos ambitions pour 2018 (CA, nombre de points de vente, effectifs, développements produits, sites de production…) ?

En termes de développement de nos boutiques, nous ne prévoyons pas d’ouverture sur 2018 car nous avons vécu une grosse expansion depuis 2016 avec 3 points de vente (Les Sables d’Olonne, Noirmoutier, Les machines de l’île + un 2^ème kiosque au Carrousel des Mondes Marins à Nantes en 2017) ainsi qu’un site de production à Saint Julien de Concelles qui a commencé à produire en 2016.

Nous envisageons pour 2018 une progression de 3% sur un périmètre constant (nous ne prévoyons pas de recrutements pour cette année).

Au sujet de l’innovation produits, nous avons 3 priorités :

Le redéploiement de notre gamme Nectars (2 nouvelles saveurs)
Le lancement d’un parfum d’été pour les produits glacés
Un travail de fond sur notre gamme desserts

Depuis 2015, vous avez engagé une modernisation importante de votre système d’information pour fluidifier et sécuriser vos flux métiers. Aujourd’hui, pouvez-vous nous dire ce que cette démarche vous a apporté ?

Les process de l’entreprise ont dû évoluer car nous partions de loin. Cette démarche nous a apporté plusieurs choses :

Une sécurisation des flux marchandise : aujourd’hui nous traçons facilement l’ensemble de nos flux
Un lien entre les différents métiers (production, comptabilité et vente) grâce à la mise en place de l’ERP qui gère les matières qui rentrent à la vente des produits finis dans nos boutiques
Les outils de reporting sont plus lisibles en termes de statistiques de vente

Cette année, nous souhaitons continuer les développements avec l’intégration des recettes dans la nomenclature (lorsque nous renseignons dans le système une recette et que nous définissons les matières premières nécessaires (quantité, article), le système permet de décrémenter les matières prélevées du stock automatiquement.

Quelles sont les raisons qui vous ont incité à faire appel à un prestataire extérieur pour mettre en place une démarche sur le long terme plutôt que d’embaucher un DSI ?

Nous sommes une petite PME avec des besoins fluctuants : nous avons mené un gros chantier en 2016 et aujourd’hui nous sommes plutôt dans une phase de suivi de projet avec quelques développements informatiques prévus.

Nous n’avons pas la capacité à créer le post de DSI en interne. L’idée a été de faire appel à un prestataire extérieur qui saurait être flexible et s’adapter à nos besoins, nous apporterait le soutien technique nécessaire tout en étant force de proposition.

Pourquoi la société Toolin ?

2 raisons nous ont motivées à choisir la société Toolin :

Nicolas d’Espinay, le gérant de Toolin a travaillé à mes côtés au sein de mon ancienne entreprise. Je connaissais son professionnalisme. Il l’a reproduit dans sa société Toolin donc très naturellement nous étions en confiance pour démarrer une collaboration.

A la Fraiseraie, nous attachons de l’importance à travailler non pas avec des prestataires mais avec des partenaires ! Comme on dit, le feeling est clairement passé entre nos 2 entités 😊

Que conseillerez-vous aux entreprises qui souhaitent engager une transformation digitale ?

Le plus important est de prendre le temps nécessaire pour analyser clairement ses besoins. Il ne faut pas négliger la phase de diagnostique et en même temps arriver à se projeter sur le long terme. Si cette prise de recul n’est pas suffisante, gare aux mauvaises surprises !!

Dans notre cas, par manque de temps, nous avions sous-estimé nos besoins au sujet de la mise en place de l’ERP. Nous avions à l’époque choisi des outils pas forcément adaptés. De ce fait, notre budget initialement prévu, a augmenté puisque nous avons effectué des modifications en termes de solutions techniques !

Si tout comme La Fraiseraie, vous avez besoin de mener une transformation digitale de votre structure, n’hésitez pas à nous contacter pour échanger sur votre problématique !

DSI et chef de projet IT externalisé sur Nantes.

Mise en place d’une DSI externalisée : témoignage de La Fraiseraie